Dérivé sous diverses formes, le sushi est apparu dans la cuisine occidentale dans les années 1980, période où la culture du Pays du Soleil Levant sous toutes ses formes conquiert littéralement le monde occidentale.

Ce plat est une préparation de riz assaisonné de vinaigre, laquelle est ensuite alliée à toutes sortes d’ingrédients comme du thon, du saumon, des crevettes…

Il se mange avec les doigts ou des baguettes, accompagné de wasabi. En accompagnement, traditionnellement on commandera du thé vert ou de la bière (mais surtout pas avec de l’eau qui influence les récepteurs de goût.)

Il existe en fait toutes sortes de sushis différents : ronds, carrés, en losange.

En effet, le mot sushi est en fait une appellation qui désigne différentes sortes de préparations, le nigiri est une boule de riz sur laquelle on pose un neta (une tranche de poisson cuit ou cru), une crevette, de l’omelette…

Le Maki est sûrement la forme de sushi la plus distribuée en France : c’est le sushi obtenu avec une feuille d’algue séchée avec à l’intérieur une couche de riz vinaigré accompagné de poisson.

Il est présenté en rouleau et est découpé en tranche. Il en existe des tas d’autres comme le Temaki qui se présente quant à lui en sphère.

Si la préparation des sushis vous tente, vous pouvez vous rendre sur le site http://www.makisushi.fr.

Outre une présentation intéressante de l’histoire du sushi, vous trouverez sur le site toutes sortes de recettes délicieuses (dont la base, le riz pour sushi) pour assouvir vos envies d’évasion culinaire.

Mais ce n’est pas tout : en France, il existe environ autant d’établissements distributeurs de sushis que de fast-foods, alors pour ne pas se tromper sur la qualité des produits proposés, le site www.makisushi.fr.  référence aussi un certain nombre de professionnels afin de vous orienter dans votre choix de restaurant japonais.